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khorasan è il nome autentico del cereale, della famiglia delle graminacee, come il grano; kamut è di attribuzione recente, derivato dal significato di “anima della terra” in egiziano. Prezioso ed antico alimento, noto in Egitto e Mesopotamia dal 4.000 a.C., digeribile e molto energetico, è l’antenato del grano duro, prodotto …
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La parola cereali proviene da Cerere, dea romana della fecondità della terra, mentre Demetra è il suo corrispondente e precedente corrispettivo greco. Ottimi alimenti provenienti dalla famiglia delle antichissime graminacee, fondamentali per l’alimentazione di molte popolazioni per il loro valore energetico, variabile da 310 a 380/100gr., per la buona digeribilità e …
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