Archivio Tag: grassi MCT

sono i cosiddetti lipidi semplici, composti dall’alcool glicerolo coniugato con gli acidi grassi, cioè i triacil-gliceroli. Le loro funzioni sono essenzialmente di trasportatori e di riserva di acidi grassi, sono fornitori di E. e cooperano a numerose funzioni biochimiche intra-cellulari. Nelle diete ipercaloriche, iperglicidiche ed iperproteiche, il glucosio in eccesso, …

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