lunedì , 25 Novembre 2024

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epigallo-catechine (EGCG)

anti-ossidanti estratti dalle foglie del thè verde, ma attenzione: da scegliere solo quello con foglie lisce, non arricciate per il rapido essiccamento che fa perdere tutte le proprietà specifiche! E’ oltre 200 volte più potente della Vit.E nel neutralizzare i pro-ossidanti nei lipidi del cervello, protegge dalle infezioni digestive e …

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EDTA

acido etilen-diammino-tetra-acetico. Anti-ossidante secondario.

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E. (energia)

energia: ogni nutriente/alimento, introdotto nell’organismo è fonte di calorie (Kcal.), una forma di energia capace di compiere un lavoro: questo si esprime in attività biochimiche, funzionali ed in produzione di calore. Al riguardo è utile guardare nei testi e siti affidabili il valore energetico degli alimenti. Questi, analizzati a seconda …

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disaccaridi

associazione di due molecole di monosaccaridi, tipo lattosio, maltosio e saccarosio (sucrosio in Inglese).

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dieta iperproteica

nel termine “iper” c’è il concetto di “non normale”, in eccesso ovviamente, e quindi c’è uno sbilancio! Questa dieta determina un maggior utilizzo delle proteine come fonte di E. con minor utilizzo degli acidi grassi, favorendone l’accumulo, < il metabolismo basale ed anche il peso corporeo talora, ma peggiora le …

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dieta iperglicidica

se iper, è oltre il normale! Voglio sottolineare il fatto che l’insulina a disposizione, normalmente riesce ad eliminare nel sangue un massimo di circa 50 gr. di zuccheri. L’eccesso di insulina, dovuto al picco glicemico, trasforma gli zuccheri, anche loro in eccesso, in grassi.

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curcumina

spezia orientale estratta dal turmerico, pianta della stessa famiglia dello zenzero. Ha funzione antiossidante, anti-infiammatoria e neuro-protrettrice (dovrebbe prevenire o rallentare le manifestazioni da degenerazione neuronale) (fonte: scheda tecnica di prodotto farmacologico), nonchè avrebbe effetto positivo sulla capacità di apprendimento e sulla memoria con > del Brain-Derived Neutrophic Factor (BDNF). …

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