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o grassi. Sono classificati come lipidi semplici, essenzialmente i trigliceridi (*), lipidi composti, con altre sostanze chimiche semplici o complesse, tipo le lipoproteine, i gicolipidi ed i fosfolipidi. Infine i lipidi derivati da quelli semplici o composti, tipo il colesterolo e la Vit.D. Non è provato che sia possibile “bruciare”, …

Studi in cerca di dati affidabili nel campo di un effetto inibente sulle cellule cancerose; è presente nella buccia di limone ed arancia.

Sono fitoestrogeni, come gli isoflavoni e i cumestani, molecole biologicamente attive presenti in alcuni germogli. Si trovano nei semi di lino, si oppongono agli effetti degli estrogeni naturali ed hanno campo di studio nella speranza di una prevenzione nei cancri della mammella e dell’ovaio (fonte INRAN 2012), ma anche del …

composto alchilico, anti-ossidante del gruppo dei carotenoidi, ad attività anti-angiogenetica (in Oncologia) ed anti-infiammatoria (nelle artriti, malattie cardio-vascolari e morbo di Parkinson). Studi dell’Istituto Mario Negri di Milano (fonte: Negrinews, 143, dicembre 2004, pag.4) hanno escluso un ruolo protettivo nel cancro della prostata, mammella ed ovaio, forse sì in quelli …

è l’amminoacido a catena ramificata maggiormente impiegato nell’esercizio fisico, attiva prontamente la sintesi proteica e stimola la produzione di insulina+ carboidrati entro le prime 3 ore dopo il workout (fonte: Dreyer H.C. et Coll., 2007, Jul 15; 582: 813-823). Fonti alimentari: carne, pesce, cereali, mais soprattutto e pasta di semola …

fosfolipide contenuto nella soia.

provengono dalla degradazione enzimatica dei glucosinolati, composti glucosidici contenenti zolfo. Stimolano la produzione di molecole che proteggerebbero dalle lesioni del DNA, primo passo per la crescita di cellule neoplastiche. La molecola più nota è il solforafano delle crucifere, broccoli in particolare. Le molecole crude sono dette goitrine, gozzigene, in quanto …