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Grande e varia famiglia di pigmenti anti-ossidanti naturali, circa 5.000, esogeni, presenti nelle piante (vegetali), come difesa per le aggressioni ambientali, comprendente i fenoli semplici (unione di un fenile ed un enolo), i tannini ed i bioflavonoidi. Formidabili antiossidanti, cioè “spazzini” o scavengers dei ROS, hanno azione preziosa antiossidante delle …

Metallo tossico attraverso l’inalazione e l’ingestione per il midollo osseo con grave anemia, per il cervello con gravi turbe dissociative, per le gonadi con alterazione della fertilità ed ancora nefropatie ed ipertensione arteriosa. Si trovava nelle vernici e nei rivestimenti dei vasellami domestici e di lavoro. Ora il suo problema …

elemento base nella costituzione degli zuccheri (carboidrati), sono: glucosio (destrosio), fruttosio (levulosio), galattosio, xilosio, ribosio.

Mercurio: metallo liquido come il bromo, inquinante che raggiunge il mare diventando metilmercurio ad opera di microrganismi acquatici,  dalle discariche, dagli inceneritori e dalle centrali elettriche a carbone con contaminazione della fauna ittica, pesci di grossa taglia “anziani” come gli amatissimi pescespada e tonno, purtroppo, nonché il luccio e crostacei …

Simbolo MN. Metallo oligonutriente, con numerose funzioni, tra le quali azione anti-radicali liberi a livello mitocondriale, nel metabolismo energetico, nella sintesi dei mucopolisaccaridi e nello sviluppo della struttura ossea. E’ presente in numerosi enzimi e sostanze biologiche. Forse una sua carenza è implicata nelle mestruazioni abbondanti (ipermenorrea) ed un suo …

polimeri di G. come amilopectina ed amilosio, costituite da varie catene di monosaccaridi. Sono assorbite più lentamente degli zuccheri semplici e quindi il loro impiego non determina squilibri glicemici da risposta dell’insulina; evitano inoltre l’effetto anti-fisiologico delle bevande con zuccheri semplici (ad elevata osmolarità) che ritardano lo svuotamento gastrico, l’assorbimento …

Oltre il 50% di questo sale è stockato nelle ossa; è presente anche nelle cellule e modicamente nei liquidi extra-cellulari (o interstiziali). Fra le varie funzioni enzimatiche è fondamentale nella produzione di ATP (energia prodotta nei mitocondri), nella conduzione dello stimolo nervoso, nella contrazione muscolare, nella stabilizzazione e protezione delle membrane …