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Na+, elettrolita benefico nel fitness e nello sport perché stimola l’assunzione dei carboidrati e di acqua dal piccolo intestino, nonché permette l’ingresso della creatina nel muscolo, con ritenzione di acqua però, data la sua idrofilia ed ovvio > del peso corporeo. Bene nelle bevande in concentrazione pari a 20-50 mmol/l, …

monosaccaride; non indicato come energetico nel fitness.

Siglia Cu da cuprum, metallo nell’antichità proveniente da Cipro, isola dell’Egeo-Mediterraneo orientale. Oligoelemento, il suo pool nell’organismo raggiunge soltanto 100 mg. circa. L’eliminazione di un suo eccesso eventuale è gestito dalle urine e dalla bile. Ha un ruolo fondamentale nel coadiuvare molte reazioni enzimatiche, nel metabolismo energetico, nella struttura dell’RNA, …

Il valore biologico delle proteine è funzione della quantità di azoto fornito con gli alimenti, ricordando che 100 gr. di proteine forniscono 6.25 gr. di azoto, cioè il 16%. Le proteine a basso valore biologico sono carenti di AA. oppure hanno AA. non levogiri, che sono riconosciuti dal corpo umano. …

Sono composti detti quaternari perchè costituiti da carbonio, idrogeno, ossigeno ed azoto con talora un quinto elemento caratterizzante, come cobalto, nella Vit.B12, ferro, nella mioglobina, ferritina e transferrina,  fosforo, rame e zolfo. Almeno 100 amminoacidi formano una proteina, altrimenti, con numero ridotto, si parla di polipeptidi. Le migliori proteine naturali, …

K+, elettrolita intra-cellulare, favorisce la contrazione muscolare e quella specifica cardiaca con discreto effetto protettivo, l’assorbimento-equilibrio di sali minerali con azione benefica sul controllo pressorio, la produzione di ATP, l’accumulo di glicogeno nel fegato insieme all’insulina. Con l’attività fisica il potassio esce dalle cellule e si versa nel plasma con concentrazione …

composti da più molecole di monosaccaridi tipo: cellulosa, glicogeno, amido, maltodestrine ed altri.