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carboidrati o glicidi.

metallo oligoelemento che regola il metabolismo dei 3 macro-nutrienti, glicidi, lipidi e protidi ed interviene nella sintesi di alcuni ormoni, insulina in particolare; partecipa alla riparazione tessutale delle ferite con la produzione di collagene, alla crescita ossea, alla efficacia della barriera cutanea, è un immuno-modulatore, utile nello sport di resistenza …

o alfa-tocoferolo. E’ un antiossidante naturale, si lega alle lipoproteine; la sua attività è in sinergia con betacarotene, Coenzima Q10, glutatione, selenio e Vit. C. soprattutto. Previene un’eccessiva perossidazione lipidica della membrana cellulare “consumando” Vit.C. Alimenti ricchi di tale fattore: olio di soia e vegetali in genere, mandorle, noci e …

o acido ascorbico, idrosolubile; naturale anti-ossidante secondario, lavora anche in sinergia con la Vit. E ed il betacarotene; moltissime le funzioni biochimiche alle quali partecipa: immunitarie, di trofismo dei tessuti, soprattutto ossa, denti, capelli e delle ferite, con il collagene soprattutto idrossilando prolina e lisina, nell’assorbimento alimentare di sali e …

o riboflavina o cobalamina. E’ attiva nei mitocondri per la produzione di ATP dai substrati energetici (carboidrati, lipidi e proteine) ed agisce come anti-ossidante agevolando l’attività del glutatione. Ha un ruolo fondamentale nella produzione dei globuli rossi, nel controllo metabolico dei lipidi come carburante, abbassa l’omocisteina riconvertendola in metionina, mentre …

detta anche Vit.Y, agevola l’assorbimento della melatonina ed accompagna l’utilizzo delle proteine; soprattutto nell’endurance credo che abbia impiego associata alle proteine, ma non sono certo, comunque nelle prime fasi dell’esercizio partecipa alla liberazione di E. dal G.n. muscolare. I forti fumatori e bevitori ne vanno in carenza se hanno diete …

Detta anche acido nicotinico o Vit.PP (pellagra preventing), partecipa a numerose reazioni enzimatiche per l’omeostasi della cute ed annessi, per gli ormoni sessuali, agevola l’assorbimento della melatonina e per quanto riguarda l’attività cerebrale si comporta come un neurotrasmettitore ACh-dipendente (acetilcolina dipendente) a livello delle sinapsi gangliari dei sistemi para- e …